麻辣小龙虾怎么做 姜蒜等配料是提味的关键点

 　　麻辣小龙虾以其独特的美味和美丽的外表得到了很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“麻辣小龙虾怎么做 姜蒜等配料是提味的关键点”，一起来看下吧!

　　首先来看下麻辣小龙虾怎么做：

　　材料：

　　小龙虾，色拉油，干辣椒，鲜辣椒，鲜麻椒，葱，姜，香叶，大蒜，八角，辣酱，生抽，老抽，白糖，盐，白酒，蚝油等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.将小龙虾放入方太水槽洗碗机中，选择方太水槽洗碗机清洗果蔬功能，中水位，标准强度清洗16分钟

　　3.锅中放入100ml的油，烧到3成热，放入干辣椒，鲜辣椒，麻椒，葱，姜，蒜煸炒出香味;再放入香叶，八角，蚝油，辣酱等香料，煸炒出香味

　　4.放入洗净的小龙虾继续翻炒

　　5.淋入适量的白酒，生抽，老抽加白糖翻炒均匀

　　6.小龙虾卷曲后，淋入20ml的热水，加锅盖中火焖8分钟，最后加入盐调味，火力调大将汤收干就可以出锅开吃了喔

　　以上主要介绍了麻辣小龙虾的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于小龙虾的小知识。

　　龙虾的存储

　　1.方法一：用泡沫箱储藏比较好，塑料泡沫箱既透气又防风，把虾子一排一排地肚皮朝下排好 ( 肚皮朝上容易死亡 ) ，每箱放龙虾30斤左右，用清水冲冼干净，然后加入雪花冰(把冰块砸的碎碎的)每箱加冰4—5斤，最后盖上盖子，码放好。这样早晚各加冰一次。这种储藏方法可储藏龙虾5天—1个星期。

　　2.方法二：把龙虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧。龙虾不要放的太多。早晚换水。这种储藏方法可储藏龙虾5—10天。

　　3.方法三：遇到太热或过冷的天气，最好放到空调间储藏，温度控制在10-16℃，用装鸡蛋用的塑料筐，每筐放龙虾15—20斤，码放5个高左右，最上面一个塑料筐里放入冰块，让其自然化水滴入下面的装龙虾的塑料筐里。这样可以存放龙虾5—半个月甚至更长的时间

　　龙虾的食用方法

　　1.虾的烹制方法有许多。民间吃龙虾，多蒸或煮熟后剥壳取肉，蘸姜醋等调味料食用。饭店、酒楼加工则复杂多了，常出肉后改刀成型入烹，菜品以广东、福建、海南多见，如“上汤火局龙虾”“油泡龙虾球”“蒜茸蒸龙虾”等等。

　　2.龙虾忌死吃，即必须是在其鲜活的状态下进行烹调。

　　3.吃龙虾,喝啤酒最为相宜。

　　以上就是关于：“麻辣小龙虾怎么做 姜蒜等配料是提味的关键点”的分享，希望对你有帮助。

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