凉拌苦瓜怎么做不苦 放开水中烫一下很重要

 　　凉拌苦瓜味道超香，营养价值极高，得到了很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“凉拌苦瓜怎么做不苦 放开水中烫一下很重要”，一起来看下吧!

　　首先来看下凉拌苦瓜怎么做不苦：

　　苦瓜2根，姜3片，干辣椒3个，糖1茶匙，醋2茶匙，盐3克，油10毫升

　　步骤：

　　1.将苦瓜洗净切好，放入开水中烫一下捞出，然后浸在冷水中备用。

　　2.准备好姜丝、干辣椒丝。

　　3.将苦瓜和姜丝、辣椒丝放在一起;加入糖、醋、盐。

　　4.将油烧热，浇在苦瓜上拌匀即可。

　　以上主要介绍了凉拌苦瓜怎么做不苦，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于苦瓜的小知识。

　　苦瓜的营养价值

　　1.苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。

　　2.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。

　　3.苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。

　　4.苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

　　苦瓜的选购

　　挑选苦瓜时，要观察苦瓜上果瘤、颗粒越大越饱满，表示瓜肉越厚、颗粒越小、越薄。好的苦瓜一般洁白漂亮，如果苦瓜发黄，就已经过熟，会失去应有的口感。

　　以上就是关于：“凉拌苦瓜怎么做不苦 放开水中烫一下很重要”的分享，希望对你有帮助。

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