油焖茄子怎么烧 加点醋和八角会更提味

 　　油焖茄子味道超赞，营养丰富，色泽美观，得到了很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“油焖茄子怎么烧 加点醋和八角会更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下油焖茄子怎么烧：

　　茄子，香菜，食盐，八角，干辣椒，生抽，老抽，牛肉粉，植物油等

　　步骤：

　　1.茄子清洗干净切滚刀块，用清水泡一下，这样茄子就没那么吸油了

　　2.香菜切碎，锅内倒植物油，比平时炒菜多一些

　　3.准备干辣椒和八角放入油锅炒出香味，倒入茄子一起翻炒

　　4.加盐调味，之后可以盖上锅盖中火焖至茄子成熟变软，中间记得翻一翻茄子，以免糊锅，加入少许老抽上色

　　5.加入少许生抽提鲜，加入牛肉粉调味

　　6.加入香菜翻炒片刻即可出锅

　　以上主要介绍了油焖茄子的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的小知识。

　　茄子的功效与作用

　　1.治胃癌

　　国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

　　2.抗衰老

　　茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　3.降低胆固醇保护心血管

　　经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

　　4.清热解暑

　　对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

　　茄子的存储

　　茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，要保存的茄子绝对不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受热，并存放在阴凉通风处。

　　以上就是关于：“油焖茄子怎么烧 加点醋和八角会更提味”的分享，希望对你有帮助。

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