红烧鸭块的做法 色泽红润又香又美味

 　　红烧鸭块味道超赞，得到了很多人的喜欢，但是要烧好这道菜也是需要技巧的喔。下面要给大家分享的内容是：“红烧鸭块的做法 色泽红润又香又美味”，一起来看下吧!

　　首先来看下红烧鸭块的做法：

　　材料：

　　鸭肉，食盐，姜，八角，花椒，桂皮，料酒，老抽，小葱等

　　步骤：

　　1.半片鸭洗净沥干斩成块，锅中放入适量的水，凉水下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，将鸭块捞出，用清水冲洗干净待用

　　2.炒锅中放少量油，放入花椒、八角、桂皮和姜片、葱断儿炒香

　　3.放入鸭块，翻炒，煸炒到鸭块出油时，加入没过鸭块的清水，要一次加够，再加入老抽和料酒，大火煮开后转中小火炖一小时左右。(让锅内一直处于翻滚状态)

　　4.炖至汤汁剩下三分之一时，加入适量盐，然后大火收汁即可

　　以上主要介绍了红烧鸭块的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸭肉的小知识。

　　鸭肉的营养价值

　　1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

　　2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

　　3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

　　4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

　　鸭肉的存储

　　一般采用低温保存是比较合理的，家庭中可把鸭肉放入保鲜袋内，入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般情况下，保存温度越低，其保存时间就越长。

　　以上就是关于：“红烧鸭块的做法 色泽红润又香又美味”的分享，希望对你有帮助。

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