土豆烧茄子怎么做好吃 加点干红椒和蒜能更入味

 　　土豆和茄子这2款素菜一直都是很多人都爱的食物，价格实惠，美味又营养。下面要给大家分享的内容是：“土豆烧茄子怎么做好吃 加点干红椒和蒜能更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下土豆烧茄子怎么做好吃：

　　材料：

　　土豆，茄子，菜籽油，盐，生抽，蒜，干红椒，肉桂粉等

　　步骤：

　　1.准备好小土豆、茄子、蒜瓣、干红椒。

　　2.土豆去皮洗净切小块;茄子洗净切滚刀块;蒜瓣拍破，干红椒切圈。

　　3.锅中油热，倒入小土豆，中小火煎一下。

　　4.煎至外皮酥黄，盛起备用。

　　5.锅中留油，倒入茄子。

　　6.煸炒至软盛起备用。

　　7.余油爆香蒜瓣，倒入干红椒，炒匀。

　　8.加入肉桂粉。

　　9.小火炒出香味儿。

　　10.倒入土豆茄子，炒匀。

　　11.加入适量盐，炒匀。

　　12.淋入生抽，炒匀。

　　13.沿锅边注入适量温水，焖煮3分钟。

　　14.大火收汁，盛入碗中即可食用。

　　以上主要介绍了土豆烧茄子的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的小知识。

　　土豆的挑选

　　1、外皮

　　土豆的外皮可以有效的保护好里面的土豆营养和口感。因挑选外皮光滑，无伤痕，没有坑包的土豆。坑包土豆打皮的时候比较费事且会很难清洗。

　　2、形态

　　存放时间长了的土豆都有一个共同的特点。外形是抽抽的样子，因为日晒，日常的流失，把里面的水分营养都带走了。所以土豆表面会很抽抽。大家一定不要选择这样的土豆，吃着没味还没有营养。

　　3、颜色

　　土豆颜色金黄色是成熟好的了，而暗黄是时间久了的土豆。建议大家挑选的时候主要挑选金黄色为主，其次才是深黄色的土豆，灯光会影响大家判断的颜色，可以拿到外面光亮的地方挑选土豆。

　　土豆的搭配禁忌

　　1、土豆+柿子

　　吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出。

　　2、土豆+西红柿

　　土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。

　　3、土豆+香蕉

　　土豆是我们餐桌上经常出现的食物，香蕉又是我们经常吃的水果，或许很多人都不知道他们一起使用产生副作用。如果两样食物一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话，两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素。这些毒素会导致人们长斑。爱美的MM记住咯，不要一起吃这两种食物。

　　4、土豆+香雀

　　土豆和香雀相克，两者一起食用脸上容易生雀斑。所以在吃土豆的时候记得不要吃香雀!

　　5、土豆+石榴

　　味甘的石榴具有生津止渴之效，可用于治疗口干烦渴、咽干、口疮、润秋燥。但石榴和土豆一起吃会引起中毒。若与土豆同时服用，可用韭菜泡水喝下去解毒。

　　以上主要介绍了：“土豆烧茄子怎么做好吃 加点干红椒和蒜能更入味”的分享，希望对你有帮助。

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