藕带炝河虾的做法 这款佳肴人见人爱

 　　藕带营养成分超高，味道也是超棒，可是很多人炒菜时都把它丢弃了，实在可惜。下面要给大家分享的内容是：“藕带炝河虾的做法 这款佳肴人见人爱”，一起来看下吧!

　　首先来看下藕带炝河虾的做法：

　　材料：

　　藕带，小米椒，河虾，蒜，生姜，香菜，白酒，料酒，醋，白糖，花椒，食用油，生抽等

　　步骤：

　　1.藕带洗净斜切成段。

　　2.河虾洗净，蒜切片、姜切丝、米椒切丝。

　　3.炒锅烧热，把河虾倒入翻炒，注意这个翻炒是不放油的，用锅温把水气烘干。

　　4.另起锅，油烧热，转小火放入花椒爆香。

　　5.弃花椒不用，继续保持小火，加入姜、蒜和辣椒丝煸出香味。

　　6.转大火，将藕带投入翻炒。

　　7.烹入少许白酒，盖盖焖十五秒，再淋入一勺料酒，盖盖焖十五秒。

　　8.调入生抽、糖翻炒上色，临出锅前烹入一勺醋，再加入香菜段翻炒收汁即可食用。

　　以上主要介绍了藕带炝河虾的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜哦。接着要给大家补充点关于河虾的小知识。

　　河虾的营养价值

　　1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

　　2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

　　河虾的选购

　　1.看外形

　　新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。

　　2.察色泽

　　新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。

　　3.观肉质

　　新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。

　　4.闻气味

　　新鲜虾气味正常，无异味。

　　以上就是关于：“藕带炝河虾的做法 这款佳肴人见人爱”的分享，希望对你有帮助。

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