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藕带炝河虾的做法 这款佳肴人见人爱

[作者:闫介]
2017-06-08 13:36

   藕带营养成分超高,味道也是超棒,可是很多人炒菜时都把它丢弃了,实在可惜。下面要给大家分享的内容是:“藕带炝河虾的做法 这款佳肴人见人爱”,一起来看下吧!

  首先来看下藕带炝河虾的做法:

  材料:

  藕带,小米椒,河虾,蒜,生姜,香菜,白酒,料酒,醋,白糖,花椒,食用油,生抽等

  步骤:

  1.藕带洗净斜切成段。

  2.河虾洗净,蒜切片、姜切丝、米椒切丝。

  3.炒锅烧热,把河虾倒入翻炒,注意这个翻炒是不放油的,用锅温把水气烘干。

  4.另起锅,油烧热,转小火放入花椒爆香。

  5.弃花椒不用,继续保持小火,加入姜、蒜和辣椒丝煸出香味。

  6.转大火,将藕带投入翻炒。

藕带炝河虾的做法 这款佳肴人见人爱

  7.烹入少许白酒,盖盖焖十五秒,再淋入一勺料酒,盖盖焖十五秒。

  8.调入生抽、糖翻炒上色,临出锅前烹入一勺醋,再加入香菜段翻炒收汁即可食用。

  以上主要介绍了藕带炝河虾的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜哦。接着要给大家补充点关于河虾的小知识。

  河虾的营养价值

  1.虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

  2.虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

  河虾的选购

  1.看外形

  新鲜的虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度。

  2.察色泽

  新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色。

  3.观肉质

  新鲜的虾肉质坚实细嫩,有弹性。

  4.闻气味

  新鲜虾气味正常,无异味。

  以上就是关于:“藕带炝河虾的做法 这款佳肴人见人爱”的分享,希望对你有帮助。

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