梅菜焖五花肉的做法 放点姜和料酒能更提味

 　　提到梅菜很多人都爱吃，味道独特，做法超多，最常见的做法就是搭配肉一起炒了。下面要给大家分享的内容是：“梅菜焖五花肉的做法 放点姜和料酒能更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下梅菜焖五花肉的做法：

　　材料：

　　梅菜，五花肉，油，老抽，冰糖，酱油，蒜，蚝油，姜，料酒等

　　步骤：

　　1.原材料备齐。咸梅菜水泡半个钟，泡洗干净变淡即可。

　　2.五花肉切成3cm左右厚度的长方块。梅菜切段。蒜头拍一下，生姜2厚片。

　　3.姜片，蒜头和五花肉先下油锅煎至微微变色。。

　　4.加入老冰糖继续煎，把四个面的猪肉都煎至金黄色。

　　5.四面都煎好了之后，让肉肉们全部起立，把猪肉皮朝下，把猪皮也要煎至金黄色。

　　6.把老抽，酱油，蚝油，料酒一起加入一个碗里拌匀。然后倒入锅里和肉炒均匀。

　　7.用小火炒至肉肉全部上色了均匀即可。

　　8.加入适量的热开水和梅菜。

　　9.炒均匀后盖盖子用大煮沸后转小火闷20分钟。

　　10.开盖子后用大火收汁即可。猪肉一块块的夹出来先出待用。收汁后的梅菜，颜色和味道都太重了。再次加入热开水煮沸10分，然后把梅菜捞出锅沥干汤汁装菜碟就可以!

　　11.最后把肉肉摆放在梅菜上就大功告成了!

　　以上主要介绍了梅菜焖五花肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于梅菜的小知识。

　　梅菜的功效与作用

　　1、促进消化

　　梅菜是一种营养丰富的菜品，它含有多种对人体有益的氨基酸，还有多种矿物质和维生素，能加快胃肠运动，可以消除体内积食，也能起到促进消化的功效，对人类的消化不良和食少腹胀有很好的缓解功效。

　　2、清肝明目

　　梅菜中的维生素含量很高，特别是维生素A，除此以外它还含有一定数量的胡萝卜素，这些物质都可以抑制病毒对肝脏的伤害，能起到保肝护肝的作用，另外维生素A和胡萝卜还都是能保护睛睛的重要成，人体吸收它们以后能减少视力下降，也能预防多种眼科疾病发生。

　　3、清热解毒

　　梅菜还是一种可以清热解毒的特色食材，它在夏天食用时能消除暑热，预防中暑，也能开胃消化，对人们夏天经常出现的厌食有很明显的缓解作用，另外梅菜还能清理脏腑，让人体内的多种毒素排出，对一些细菌性疾病也有一定的预防功效。

　　温馨小提示

　　有呼吸性疾病的人士谨慎食用

　　以上就是关于：“梅菜焖五花肉的做法 放点姜和料酒能更提味”的分享，希望对你有帮助。

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