酱汁茄子的做法 味道超棒超下饭

 　　茄子是很多家庭里常见的一款菜，大人，小孩，老人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“酱汁茄子的做法 味道超棒超下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下酱汁茄子的做法：

　　材料：

　　茄子，色拉油，精盐，大料，葱，姜，蒜，味精，干红辣椒，黄酱等

　　步骤：

　　1将茄子去蒂，清洗干净，去皮，放入平底锅中煎。

　　2将茄子煎至两面呈金黄色，煎至八成熟时。

　　3出锅，装入盘中待用。

　　4将葱姜蒜切成末待用。

　　5将黄酱加入清水搅拌均匀待用。

　　6热锅放油，爆香葱姜末，干红辣椒丝。

　　7加入黄酱，精盐，大料，白糖，料酒，煎好的茄子。

　　8大火烧开，小火慢慢的煨熟，最后加入味精调味，撒上蒜末。

　　9翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

　　以上主要介绍了酱汁茄子的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的小知识。

　　茄子的功效与作用

　　1.治胃癌

　　国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

　　2.抗衰老

　　茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　3.降低胆固醇保护心血管

　　经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

　　4.清热解暑

　　对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

　　茄子的存储

　　茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，要保存的茄子绝对不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受热，并存放在阴凉通风处。

　　以上就是关于：“酱汁茄子的做法 味道超棒超下饭”的分享，希望对你有帮助。

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