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酸豆角炒豆腐的做法 新鲜的做法极棒的味道

[作者:白伶甲]
2017-05-26 11:10

   豆腐味道鲜美营养价值极高,你喜欢吃吗?你能把豆腐做出超级美味来吗?下面要给大家分享的内容是:“酸豆角炒豆腐的做法 新鲜的做法极棒的味道”,一起来看下吧!

  首先来看下酸豆角炒豆腐的做法:

  材料:

  酸豆角,水豆腐,油,盐,糖,味极鲜,蚝油,蒜葱,泡椒,泡姜等

  步骤:

  1.准备原料

  2.把酸豆角切成末,小葱切小段,蒜子剁成茸,泡椒切小粒,泡姜切小粒备用。

  3.热锅凉油,把蒜茸放入煸出香味。

  4.然后把酸豆角,泡姜,泡椒一起放入锅内煸炒。

  5.加入适量的开水煮制。

  6.然后把豆腐切成小块放入锅内

  7.加入适量的盐,

酸豆角炒豆腐的做法 新鲜的做法极棒的味道

  8.少许的糖,有个回味。

  9.再来点味极鲜。

  10.加入适量的蚝油。

  11.放入少许辣点的豆豉辣酱(这也是自己做的哦,外面木有卖滴)

  12.中大火烧制,当锅内的汤汁即将收干时,放入葱段。

  以上主要介绍了酸豆角炒豆腐的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆腐的小知识。

  豆腐的存储

  1.包装的豆腐很容易腐坏,买回家后,应立刻浸泡于水中,并放入冰箱冷藏,烹调前再取出。取出后不要超过4小时,以保持新鲜,最好是在购买当天食用完毕。

  2.盒装豆腐较易保存,但仍须放入冰箱冷藏,以确保在保存期限内不会腐败。若无法一次食用完毕,可依所需的分量切割使用,剩余的部分再放回冷冻室,方便下次食用。

  3.用清水冲洗后,放在干净的盆里。将食盐化在沸水里,待冷却后倒人放豆腐的盆里(以全部浸没为好),这样处理过的豆腐放半个月也坏不了。

  豆腐的选购

  1.看

  在散射光线下直接观察,优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色,稍有光泽。次质豆腐色泽变深直至呈浅红色,无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色或者红褐色进行豆腐组织状态的鉴别。

  2.切

  然后用刀切成几块再仔细观察切口处,最后用手轻轻按压,以试验其弹性和硬度。优质豆腐块形完整,软硬适度,富有一定的弹性,质地细嫩,结构均匀,无杂质。

  3.闻

  在常温下直接嗅闻其气味。优质豆腐具有豆腐特有的香味。次质豆腐香气平淡。劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他外来气味进行豆腐滋味鉴别时,可在室温下取小块样品细细咀嚼以品尝其滋味。

  4.品

  优质豆腐口感细腻鲜嫩、味道纯正、清香。次质豆腐口感粗糙、滋味平淡。劣质豆腐有酸味、苦味、涩味及其他不良滋味。

  以上就是关于:“酸豆角炒豆腐的做法 新鲜的做法极棒的味道”的分享,希望对你有帮助。

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