藕味道鲜美营养价值高,做法和搭配都是多多,因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“鱼香藕片的做法 加点醋和白糖味道会更好”,一起来看下吧!
首先来看下鱼香藕片的做法:
材料:
莲藕,白糖,料酒,醋,酱油,水淀粉,葱,姜,蒜,红泡椒,小米椒,盐等
步骤:
1准备好所有的食材。
2莲藕去皮切薄片用清水浸泡。
3葱姜蒜切碎,泡椒切碎。
4取一个小碗加入酱油,醋,糖,盐,料酒,水淀粉。
5搅拌均匀至糖融化。
6炒锅倒油倒入葱姜蒜和泡椒。
7翻炒出香味。
8倒入藕片翻炒。
9炒至藕片为透明。
10浇入调好的鱼香汁快速翻炒均匀。
11藕片都勾上汤汁。
12淋入香油翻炒均匀关火。
以上主要介绍了鱼香藕片的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于藕的小知识。
藕的营养价值
1.莲藕的热量和土豆相当,碳水化合物和脂肪的含量比较低,蛋白质的量较土豆稍高。
2.莲藕中含有维生素和微量元素,尤其是维生素K、维生素C,铁和钾的含量较高。
3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。
4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。
藕的存储
1.保存莲藕不要用清水清洗,可以糊上一些泥巴,放在阴凉湿润处保存。
2.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。
以上就是关于:“鱼香藕片的做法 加点醋和白糖味道会更好”的分享,希望对你有帮助。
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