大蒜炒黄豆芽的做法 超美味的下饭菜

 　　黄豆芽味道鲜美营养价值高，做法多多，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“大蒜炒黄豆芽的做法 超美味的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下大蒜炒黄豆芽的做法：

　　材料：

　　黄豆芽，大蒜苗，油，盐，生抽，蚝油，干辣椒等

　　步骤：

　　1.黄豆芽洗净沥干水份

　　2.大蒜洗净切段，大蒜头和叶子分开

　　3.热锅放油，放大蒜头煸香

       4.放黄豆芽翻炒几下

　　5.放盐翻炒片刻

　　6.放蚝油翻炒均匀

　　7.放生抽翻炒均匀

　　8.放大蒜叶翻炒几下

　　9.放干辣椒翻炒均匀

　　10.起锅装盘即可开吃了喔

　　以上主要介绍了大蒜炒黄豆芽的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于黄豆芽的小知识。

　　黄豆芽的功效与作用

　　1.清热利湿

　　有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功;对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

　　2.养气补血

　　黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

　　3.预防高血压

　　豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。

　　4.美容护发

　　黄豆芽含丰富的维生素E，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。

　　5.促进骨骼发育

　　吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。

　　黄豆芽的食用方法

　　1.在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长。

　　2.烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。

　　3.烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。

　　4.加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩。

　　5.勿食无根豆芽，因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂，而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。

　　以上就是关于：“大蒜炒黄豆芽的做法 超美味的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。

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