红烧鸭块怎么做好吃 放点料酒是提味的关键点

 　　鸭肉味道鲜美营养价值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“红烧鸭块怎么做好吃 放点料酒是提味的关键点”，一起来看下吧!

　　首先来看下红烧鸭块怎么做好吃：

　　材料：

　　鸭腿，料酒，老抽，生抽，大蒜，大葱等

　　步骤：

　　1 鸭腿两个，斩成小块儿

　　2 凉水下锅焯一下，冲洗干净备用

　　3 热锅冷油下入冰糖炒糖色

　　4 待变至焦糖色时下入鸭块儿

　　5 倒入适量老抽、料酒翻炒均匀

　　6 倒入适量水

　　7 待水开后转至小火，盖上盖子闷煮

　　8 汤汁慢慢变得浓稠

　　9 下入蒜片、葱段，开大火翻炒均匀即可出锅开吃了喔

　　以上主要介绍了红烧鸭块的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸭肉的小知识。

　　鸭肉的功效与作用

　　1.益气补虚

　　鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

　　2.滋阴

　　公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

　　鸭肉的存储

　　一般采用低温保存是比较合理的，家庭中可把鸭肉放入保鲜袋内，入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般情况下，保存温度越低，其保存时间就越长。

　　以上就是关于：“红烧鸭块怎么做好吃 放点料酒是提味的关键点”的分享，希望对你有帮助。

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