冬瓜焖鸭肉的做法 这款菜好看好吃又营养

 　　冬瓜味道鲜美营养丰富，做法和搭配都是多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“冬瓜焖鸭肉的做法 这款菜好看好吃又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下冬瓜焖鸭肉的做法：

　　材料：

　　鸭肉，冬瓜，色拉油，食盐，姜，干辣椒，料酒，生抽，老抽，小葱等

　　步骤：

　　1.将鸭肉洗净沥干，斩成块;冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的块;生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝

　　2.锅内放入适量的水，下入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，开火(不用加盖)，焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干

　　3.热锅内放入少许油(如鸭子较肥的话可不放油)，下入鸭块，炒至鸭块变色出油

　　4.下入料酒、老抽、生抽各一小勺及适量的盐，炒匀上色

　　5.下入冬瓜与姜片，葱段中的葱白部分及干辣椒，炒匀

　　6.加入刚好没过锅中材料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮至锅内只剩少许汤汁时揭开锅盖，下入葱叶，炒匀即可出锅开吃了喔

　　以上主要介绍了冬瓜焖鸭肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于冬瓜的小知识。

　　冬瓜的功效与作用

　　1.减肥降脂

　　冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。

　　2.护肾

　　调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

　　3.清热化痰

　　有清热化痰，消肿利湿的作用。

　　4.防癌抗癌

　　防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。

　　5.润肤美容

　　冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。

　　冬瓜的存储

　　冬瓜喜温耐热，可放在通风处保存。

　　以上就是关于：“冬瓜焖鸭肉的做法 这款菜好看好吃又营养”的分享，希望对你有帮助。

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