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虾肉小笼包的做法 超美味超营养

[作者:kkwzi]
2017-05-09 09:43

   小笼包味道鲜美,营养价值高,很多人早餐都爱吃这个。下面要给大家分享的内容是:“虾肉小笼包的做法 超美味超营养”,一起来看下吧!

  首先来看下虾肉小笼包的做法:

  材料:

  小麦面粉250克,虾籽仁250克,面肥75克,猪肋条肉(五花肉)250克,肉皮清冻100克,芝麻5克,碱1克,香油10克,酱油10克,盐3克,味精1克,姜5克

  步骤:

  1、将面肥弄碎,加温水调匀,加面粉和成面团,放温热处发酵。

  2、将发好的面团放适量的碱面或碱水,揉匀,放置待用。

  3、将猪肉剁成泥状,虾仁切碎。

  4、将猪肉泥、虾仁细粒混合,加入酱油、盐、味精、姜末、香油、芝麻以及肉皮冻,一同拌匀,即成包子馅。

  5、将面团搓成长条,揪成30个剂子,用擀面杖擀成小圆皮子。

  6、用做好的包子皮和馅,包成小包子,摆在笼屉里。

虾肉小笼包的做法 超美味超营养

  7、最后将笼屉放在沸水锅上蒸5分钟即成。

  以上主要介绍了虾肉小笼包的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道包子喔。接着要给大家补充点关于虾的小知识。

  虾的选购

  1.看外形

  新鲜的虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度。

  2.察色泽

  新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色。

  3.观肉质

  新鲜的虾肉质坚实细嫩,有弹性。

  4.闻气味

  新鲜虾气味正常,无异味。

  虾的存储

  1.方法一:清洗掉海水放入纯净水瓶中,放入冰箱冷冻几个小时至海虾冻透(大概4小时),再往瓶中灌入水继续冻即可,这样冷冻的好处是海虾在短时间内冻好,保证了新鲜的同时还密封避免和空气接触,到来年海虾上市时还很新鲜。

  2.方法二:将虾的沙肠挑出,剥除虾壳,然后撒上少许酒,控干水分,再放进冰箱冷冻。

  以上就是关于:“虾肉小笼包的做法 超美味超营养”的分享,希望对你有帮助。

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