黄瓜的做法 黄瓜爆肉丁怎么做更入味

 　　黄瓜味道鲜美营养价值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“黄瓜的做法 黄瓜爆肉丁怎么做更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下黄瓜爆肉丁的做法：

　　材料：

　　猪肉(瘦)250克黄瓜100克,鸡蛋清30克甜面酱10克,白砂糖5克,料酒5克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,味精3克,姜2克,酱油2克,猪油(炼制)50克

　　步骤：

　　1. 将黄瓜洗干净，削去两头，平剖成两瓣，刻去瓤，切成1厘米长的菱形块;

　　2. 猪肉洗净，批成1厘米厚大片，用刀背排斩，再剁成1厘米见方的肉丁;

　　3. 猪肉放在碗内，加鸡蛋清、酱油、干淀粉，抓拌均匀上浆;

　　4. 炒锅上火，舀入猪油，烧至六成热，放入肉丁滑油至刚熟时，倒入漏勺沥油;

　　5. 炒锅置火上，锅内留少许油，放入葱末、姜末炸出香味;

　　6. 再放入黄瓜丁、料酒、甜面酱、白糖、鲜汤、味精、炒均匀;

　　7. 下水淀粉勾芡，淋入熟猪油，倒入肉丁，颠翻均匀，出锅即成。

　　以上主要介绍了黄瓜爆肉丁的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于黄瓜的小知识。

　　黄瓜的功效与作用

　　1.抗肿瘤

　　黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

　　2.抗衰老

　　黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

　　3.防酒精中毒

　　黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

　　4.降血糖

　　黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

　　5.减肥强体

　　黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

　　6.健脑安神

　　黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

　　黄瓜的存储

　　保存黄瓜，将它表面的水分擦干，再放入保鲜袋中，封好袋后冷藏即可。

　　以上就是关于：“黄瓜的做法 黄瓜爆肉丁怎么做更入味”的分享，希望对你有帮助。

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