咸鱼红烧肉的做法 超好吃超下饭

 　　咸鱼和五花肉味道都很棒，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“咸鱼红烧肉的做法 超好吃超下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下咸鱼红烧肉的做法：

　　材料：

　　咸鱼，五花肉，大蒜，八角，花椒，生姜，冰糖，生抽，老抽，料酒，盐等

　　步骤：

　　1五花肉切小块，在加了料酒和生姜的沸水里煮2分钟，过凉水洗净沥干水份备用。咸鱼洗净后用清水泡一会儿去除部分咸味。

　　2咸鱼切小块。

　　3锅内放少量油，油热后加适量冰糖。

　　4炒至冰糖化开成黄褐色泡泡时，倒入肉中小火炒。

　　5炒上糖色后，加适量生抽、老抽、料酒再炒。

　　6加水没过食材。

　　7放入咸鱼块。

　　8把大蒜和八角、花椒放入调料盒。

　　9把调料盒放入汤中。

　　10加盖中小火煮至少量水份，大火收汁即可。

　　以上主要介绍了咸鱼红烧肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于咸鱼的小知识。

　　咸鱼的营养价值

　　1、咸鱼包含有人体所需的各种必需氨基酸，特别是其中的赖氨酸，它是米、面等粮食中最缺乏的，可避免赖氨酸缺乏症的发生。

　　2、咸鱼所含脂肪都是对人体健康极为有益的不饱和脂肪酸，是人体必需脂肪酸的重要来源，有助于大脑及神经发育，对于提高孩子智力，防止动脉硬化和心血管疾病等有重要作用。

　　3、咸鱼还含有丰富的维生素B1、B2、B12及碘、钙、磷、铁等矿物质。

　　温馨小提示

　　1、咸鱼食用时，一定要在腌制好并且晾晒好之后。经过风干和阳光的照射之后，味道才会好，而且也会将一些不好的物质稍微去除掉一些。

　　2、其次，咸鱼食用前，一定要用白水泡较长时间。这样才能将咸鱼里的腌制材料清除掉一些，否则会有致癌腌制物更多的残留在上面。

　　3、咸鱼尽量少食用。浅尝即止最好。毕竟咸鱼里的致癌物太多，对身体不好。

　　以上就是关于：“咸鱼红烧肉的做法 超好吃超下饭”的分享，希望对你有帮助。

查查吧公众号”每日学一菜“