糖醋鲤鱼怎么做 加点姜既可去腥还能提味

 　　鲤鱼味道鲜美营养价值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“糖醋鲤鱼怎么做 加点姜既可去腥还能提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下糖醋鲤鱼的做法：

　　材料：

　　鲤鱼，淀粉，面粉，番茄酱，盐，清水，醋，糖，酱油，料酒，蒜，葱，姜等

　　步骤：

　　1鲤鱼一条。

　　2葱姜蒜及调料。

　　3鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)。

　　4用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。

　　5将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。

　　6淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。

　　7油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸。

　　8再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。

　　9待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。

　　10炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁。

　　11加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。

　　以上主要介绍了糖醋鲤鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鲤鱼的小知识。

　　鲤鱼的营养价值

　　1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

　　2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸(如EPA和DHA组成)，是人体必须的脂肪酸，既有重要的生理作用。

　　3.鲤鱼的钾含量较高，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

　　鲤鱼的存储

　　在鲤鱼的鼻孔里滴一两滴白酒，然后把与放在通气的篮子里，上面盖一层湿布，在两三天内鱼不会死去。

　　以上就是关于：“糖醋鲤鱼怎么做 加点姜既可去腥还能提味”的分享，希望对你有帮助。

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