青椒肉丝怎么做好吃 淀粉是一定不能少的

 　　青椒味道鲜美营养价值高，做法多多，可以搭配各种各样的食材。下面要给大家分享的内容是：“青椒肉丝怎么做好吃 淀粉是一定不能少的”，一起来看下吧!

　　首先来看下青椒肉丝怎么做好吃：

　　材料：

　　猪肉，青椒，鸡蛋，葱，姜，盐，料酒，生抽，醋，鸡精，糖，淀粉，食用油等

　　步骤：

    　1把所需材料都准备好

    　2猪肉洗净，瘦肉切成丝，肥肉切丝，和瘦肉分开。

　　3肉丝加入料酒，醋(少量)，盐，生抽，蛋清，用手抓匀，腌制20分钟。

　　4腌制肉丝的同时，将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。

　　5炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。

　　6先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。

　　7再倒入瘦肉丝快速翻炒。

　　8加入白糖和少量的生抽。

　　9肉丝变色后，大约1分钟左右，倒入青椒丝快速翻炒。

　　10青椒断生变色后，加入鸡精，最后倒入水淀粉勾芡，关火装盘。

　　以上主要介绍了青椒肉丝的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于青椒的小知识。

　　青椒的营养价值

　　1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。

　　2.青椒的水分含量高(74%~94%)，热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。

　　青椒的食用方法

　　选择大而厚实的青椒，抛开、去子，将5%的纯碱水加热到九十度左右，然后把青椒放入浸泡3-4分钟，捞出晾干，不仅颜色得以保持，味道也会很好。

　　以上就是关于：“青椒肉丝怎么做好吃 淀粉是一定不能少的”的分享，希望对你有帮助。

查查吧公众号”每日学一菜“