冰糖莲藕怎么做 一款老少咸宜的菜品

 　　莲藕味道鲜美营养价值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“冰糖莲藕怎么做 一款老少咸宜的菜品”，一起来看下吧!

　　首先来看下冰糖莲藕怎么做：

　　材料：

　　莲藕，糯米，冰糖等

　　步骤：

　　1、糯米淘洗干净，泡4小时，将莲藕洗净，去皮，冰糖莲藕将前端切开，灌入糯米后轻抖动一下，使其紧实。

　　2、将切开的莲藕前端用牙签将封口固定。

　　3、将莲藕放入加水的盘中蒸熟，取出切片，码放在盘中。

　　4、锅内加少许水，将冰糖煮化，然后淋在切好的藕片上，即可。

　　以上主要介绍了冰糖莲藕的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莲藕的小知识。

　　藕的营养价值

　　1.莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。

　　2.莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。

　　3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

　　4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

　　吃藕的注意事项

　　1、生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化。脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕，有碍脾胃，所以宜食用熟藕，最好是热吃。

　　2、发黑、有异味的藕不宜食用。

　　3、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。

　　4、切过的藕不宜直接存放，切完后放入水中马上制作，存放可用保鲜膜保存。

　　以上就是关于：“冰糖莲藕怎么做 一款老少咸宜的菜品”的分享，希望对你有帮助。

查查吧公众号”每日学一菜“