银耳鸭汤的做法 味道鲜美营养价值高

 　　鸭肉味道鲜美营养价值高，做法也是多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“银耳鸭汤的做法 味道鲜美营养价值高”，一起来看下吧!

　　首先来看下银耳鸭汤的做法：

　　材料：

　　玉竹，银耳，枸杞子，鸭肉，姜，食盐等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.食材洗净，银耳泡浸至软，玉竹浸泡半小时，枸杞泡洗一下

　　3.银耳泡软后切小块

　　4.鸭肉洗净，剁小件

　　5.锅内烧开水，倒入鸭块，搅拌煮沸，氽去血水

　　6.将鸭块捞出，沥干水份

　　7.把鸭块、银耳、玉竹、姜片放入锅内

　　8.锅内注入清水

　　9.选择好功能键，开始煲汤

　　10.待汤煲至最后5分钟时，加入枸杞

　　11.汤煲好后，加入食盐调味即可

　　以上主要介绍了银耳鸭汤的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸭肉的小知识。

　　鸭肉的营养价值

　　1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

　　2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

　　3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

　　4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

　　吃鸭肉的注意事项

　　1、体质虚寒者少吃

　　鸭子性偏凉，对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食、胃部冷痛、腹泻清稀的人都应少食。

　　2、对鸭有高蛋白肉食过敏禁吃

　　有些人吃了鸭会产生过敏现象，这是高蛋白肉食过敏的一种。这类型的人如果吃了过敏源食物会造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。如果你是试过对鸭肉过敏或者曾经做过过敏源测试并得知是具有此种肉食高蛋白过敏的人则不能吃。

　　3、感冒生病者少吃

　　发烧感冒时最好别吃鸭，鸭肉虽好，但感冒额患者此时肠胃消化能力相对较低，而鸭子偏油腻，不易消化，如果吃了可能会加重病情。此时患者的饮食最好清淡为主。另外受寒引起的病最好也不要吃，因为鸭子性寒，但如果是风热上火引起的病可以斟酌饮食，也可以方便降火。

　　4、肠炎患者少吃

　　慢性肠炎者要少吃，鸭肉味甘咸，吃了可能使肠炎病情加重。腹痛、腹泻、腰痛、痛经等症状的人也最好少吃鸭肉。

　　以上就是关于：“银耳鸭汤的做法 味道鲜美营养价值高”的分享，希望对你有帮助。

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