什锦莴笋的做法 好看好吃还能美容养颜

 　　莴笋味道清香功效多多，做法和搭配都是多多，因此得到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“什锦莴笋的做法 好看好吃还能美容养颜”，一起来看下吧!

　　首先来看下什锦莴笋的做法：

　　材料：

　　莴笋，荸荠，胡萝卜，黑木耳，淀粉，豆腐干，脆皮肠，食盐，植物油等

　　步骤：

　　1.主要原料集合

　　2.将火腿肠，豆腐干切丁，荸荠，胡萝卜分别去皮切丁，泡发的黑木耳切碎丁

　　3.莴笋去皮切1厘米厚度左右的条状， 锅中烧开水，将莴笋条放入开水中焯煮半分钟即可捞出沥干水分

　　4.焯过的莴笋条摆盘

　　5.锅中放植物油，先将胡萝卜丁煸炒出香味

　　6.之后依次加入荸荠丁、黑木耳丁、脆肠丁和豆干丁煸炒至熟

　　7.加入15毫升左右的湿淀粉(5克生粉+2勺水)，勾一层薄薄的芡汁

　　8.加入适量的盐调味

　　9.将这些汤料淋在莴笋条上即可出锅开吃了喔

　　以上主要介绍了什锦莴笋的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莴笋的小知识。

　　莴笋的功效

　　1.降血压

　　莴笋为高钾低钠蔬菜，每百克莴笋含钾212毫克，含钠36.5毫克。钾是维持人体生命的必需元素，它能使动脉扩张，降低外周血管阻力，促进尿钠排泄，降低心血管负担，使高血压患者的动脉壁增厚有所减轻，达到降低血压的目的。高血压、心律不齐者，常吃生鲜莴笋，疗效显著。

　　2.利尿通乳

　　莴笋的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿。莴笋含有较多烟酸，能增加乳汁分泌，是孕产妇食谱中的重要成员。

　　3.增氟补血

　　莴笋含有丰富的氟元素，可参与牙釉质和牙本质形成，参与骨骼生长。莴笋所含有的有机化合物中富含人体可吸收的铁元素，对缺铁性贫血病人十分有利，其所含的铁元素在有机酸和酶的作用下很容易被人体吸收。莴笋茎中流出的白色浆液有安神催眠作用，具有调节神经系统功能。

　　4.宽肠通便

　　莴笋中含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

　　5.抗癌作用

　　莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。

　　莴笋的挑选

　　1、看外形

　　莴笋茎一般应以粗短条顺、不弯曲、大小整齐，不带黄叶、烂叶、不抽苔，整修洁净，基部不带毛根，上部叶片不超过五六片，全棵不带泥土者品质最佳。

　　2、观内容

　　现在很多卖家都为买家削根甚至削皮，买的时候可挑选皮薄，质脆水分充足，笋条不蔫萎，表面无锈斑的来购买。

　　3、闻味

　　莴笋茎部肥大而脆嫩，味鲜有香气。

　　4、看老嫩

　　鲜嫩的莴笋色泽淡绿，如同碧玉一般。老的则皮厚、肉白、心空。

　　以上就是关于：“什锦莴笋的做法 好看好吃还能美容养颜”的分享，希望对你有帮助。

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