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酸辣土豆丝怎么做好吃 加点醋味道会更棒

[作者:彭休]
2017-04-07 10:41

   提到酸辣土豆丝,可以说是一道人见人爱的菜。下面要给大家分享的内容是:“酸辣土豆丝怎么做好吃 加点醋味道会更棒”,一起来看下吧!

  首先来看下酸辣土豆丝怎么做好吃:

  材料:

  土豆,干辣椒,香菜梗,大蒜,盐,大葱,味精,陈醋等

  步骤:

  1.所有原料准备好,清洗干净。

  2.土豆丝去皮切成丝,用清水洗净表面的淀粉,再浸泡5分钟。

  3.葱蒜切片,干辣椒斜切成段,香菜梗切段。

  4.起油锅,油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香。

  5.放入土豆丝。

  6.加入盐。

酸辣土豆丝怎么做好吃 加点醋味道会更棒

  7.再加入陈醋。

  8.开大火快速翻炒,直至土豆丝8成熟关火,放入香菜段和味精快速炒匀出锅。

  小技巧

  1、 土豆丝洗净后再浸泡一段时间,炒制后会更脆爽。

  2、 炒干辣椒时,火力不能太大,以免炒糊。

  3、 锅内放入土豆丝后要开大火快速翻炒,急火快炒这道菜才味美。

  4、 土豆丝炒到8成熟就要出锅,装盘后菜的余温会继续使土豆丝熟制,如果炒到全熟,吃的时候口感发面而不脆。

  以上主要介绍了酸辣土豆丝的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的小知识。

  土豆的功效和作用

  1.补充营养

  土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。能供给人体大量的热能,人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。

  2.健脾利湿

  土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

  3.宽肠通便

  土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。

  3. 降糖降脂、美容养颜

  土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用,经常吃土豆的人身体健康,老得慢。

  4.利水消肿

  土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

  5.减肥

  土豆是富含膳食纤维的食物中,比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物,每148克土豆产生的热量仅为100卡路里,真正的淀粉含量不到2%,只含0.1%的脂肪,能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

  6.美容护肤

  土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显着。

  吃土豆的注意事项

  1、吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

  2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

  3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

  以上就是关于:“酸辣土豆丝怎么做好吃 加点醋味道会更棒”的分享,希望对你有帮助。

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