木耳炒蛋怎么做好吃 放点葱味道将更上一层楼

 　　木耳很多人都爱吃，味道很鲜美营养也很丰富。下面要给大家分享的内容是：“木耳炒蛋怎么做好吃 放点葱味道将更上一层楼”，一起来看下吧!

　　首先来看下木耳炒蛋怎么做好吃：

　　材料：

　　木耳，鸡蛋，胡萝卜，葱花，盐，鸡精，豆油等

　　步骤：

　　1.木耳事前用水泡发。

　　2.鸡蛋加少许凉开水打成蛋液。

　　3.锅中烧热油，放葱花炒香。

　　4.放入鸡蛋炒好盛出。

　　5.要在锅中留底油，放木耳翻炒。

　　6.加入鸡蛋。

　　7.放胡萝卜，鸡精，盐调味即可。

　　以上主要介绍了木耳炒蛋怎么做好吃，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于木耳的小知识。

　　木耳的挑选

　　看颜色

　　好的黑木耳呈乌黑色，色泽均匀;掺假的黑木耳则为黑灰色并伴有白色的附着物。

　　看外形

　　优质的黑木耳卷曲紧缩，叶薄且无完整轮廓;掺假的黑木耳形态膨胀、肥厚，少卷曲且边缘较为完整。

　　看质地

　　好的黑木耳坚挺、有韧劲，不易被捏碎;掺假的黑木耳脆而易碎，用手轻轻掰就碎断脱落。

　　尝味道

　　优质的黑木耳放入口中嚼时有浑厚鲜味感;有咸味、甜味和涩味都是次品，有些甚至是添加了对人体有害的物质。

　　用手摸

　　好的黑木耳干燥、分量轻;掺假的黑木耳潮湿、分量重。

　　水浸泡

　　优质的黑木耳用水浸泡过后大而鲜亮，有光泽、有弹性;掺假的黑木耳泡不大且没有弹性。

　　烹调黑木耳要有技巧

　　干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。

　　1、在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软;

　　2、温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

　　以上就是关于：“木耳炒蛋怎么做好吃 放点葱味道将更上一层楼”的分享，希望对你有帮助。

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