干锅羊肉的做法 冬季进补的佳食

 　　羊肉功效多多，口感好，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“干锅羊肉的做法 冬季进补的佳食”，一起来看下吧!

　　首先来看下干锅羊肉的做法

　　材料：

　　羊肉，胡萝卜，姜，香叶，桂皮，八角，冰糖，料酒，豆瓣酱，盐，鸡粉，老抽，干辣椒等

　　步骤：

　　1.羊肉飞水备用。

　　2.胡萝卜去皮洗净滚刀切块。

　　3.备好干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖待用。

　　4.大葱斜切段，姜切片。

　　5.锅里放油小火将冰糖炒出糖色。

　　6.放入羊肉，调入料酒，老抽翻炒上色。

　　7.放入姜、干辣椒及香料炒出香味。

　　8.放入一匙豆瓣酱炒出红油。

　　9.加入没过羊肉的水烧开。

　　10.沙锅底下放入胡萝卜。

　　11.将烧开的羊肉转入沙锅内，调自动档炖90分钟左右至羊肉熟烂。

　　12.最后将炖好的羊肉再转入锅里，调入盐，鸡粉，加入大葱翻炒均匀转入干锅内即可跟炉上桌。

　　以上主要介绍了干锅羊肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于羊肉的小知识。

　　冬天吃羊肉的好处

　　1、补肾

　　据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气。。。的作用。它也是历来，民间冬季进补的重要食材之一。

　　2、养生

　　羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力。现代中医认为：适时地多吃羊肉，可以增加消化酶，保护胃壁，帮且消化，还能起到去湿，避寒，暖心胃的功效。

　　3、防癌抗癌

　　研究表明，羊肉中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺癌有明显效果。

　　4、不易发胖

　　羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。

　　吃羊肉的禁忌

　　1、有发热、牙疼、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人应少食。

　　2、高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人不应食用羊肉。

　　以上就是关于：“干锅羊肉的做法 冬季进补的佳食”的分享，希望对你有帮助。

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