东坡莲藕的做法 这道菜是真正的色香味俱全

 　　提到莲藕很多人都爱吃，营养丰富，做法多多，味道佳。下面要给大家分享的内容是：“东坡莲藕的做法 这道菜是真正的色香味俱全”，一起来看下吧!

　　首先来看下东坡莲藕的做法：

　　材料：

　　五花肉，藕，青蒜，食盐，冰糖，姜，料酒，生抽，老抽等

　　步骤：

　　1.正方形的五花肉焯水后放入锅中，加入水，生姜，料酒，生抽，老抽，冰糖后旺火煮开后改小火煮一个半小时左右

　　2.莲藕清洗干净要去皮

　　3.对切后切成块或者直接滚刀切成块

　　4.放入莲藕继续小火煮半小时

　　5.加入切成小段的青蒜、适量的盐调味就可以出锅开吃了喔

　　以上主要介绍了东坡莲藕的做法，你学会了吗?可以自己动手去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莲藕的小知识。

　　莲藕的功效与作用

　　清热凉血

　　莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热症;莲藕味甘多液、对口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

　　消除疲劳

　　莲藕能消除疲劳，安慰精神。方法是将莲藕削皮洗净，捣碎挤出藕汁，与蛋清一起拌匀，保存在阴凉处，即可用来漱口。

　　益血生肌

　　藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

　　助消化防止便秘

　　莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。

　　吃莲藕的注意事项

　　1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕

　　生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。

　　2、忌用铁锅烹饪莲藕

　　莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。

　　3、切过的藕不宜直接存放

　　莲藕切完后，应马上制作。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。

　　4、大豆与莲藕不宜同吃

　　有的人用莲藕炖肉时，喜欢往里面加一点大豆，这不太可取。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　5、产妇不宜太早吃莲藕

　　莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。

　　6、藕和白萝卜、猪肝不宜同吃

　　有人做菜时喜欢混搭，比如炖排骨，一看家里又有萝卜又有藕，那就一起加进去。这不太好啊同志们，藕和白萝卜都是寒性，冬天一起吃，小心越吃越冷。

　　以上就是关于：“东坡莲藕的做法 这道菜是真正的色香味俱全”的分享，希望对你有帮助。

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