干锅茶树菇的做法 麻辣有味超级下饭

 　　提到茶树菇很多人都爱吃，口感好也很有嚼劲，但是要把它做的好吃，可是需要一定窍门的。下面要给大家分享的内容是：“干锅茶树菇的做法 麻辣有味超级下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下干锅茶树菇的做法：

　　材料：

　　茶树菇，辣椒，蒜末，香菜，豆瓣酱，盐，五花肉，大葱，鸡精等

　　步骤：

　　1.茶树菇浸泡。

　　2.郫县豆瓣酱剁碎。

　　3.五花肉切片。

　　4.蒜扒皮，切去尾部。

　　5.锅子烧热，倒油，放入豆瓣酱，煸炒出红油。

　　6.放入蒜，煸炒。

　　7.放入葱，煸炒。

　　8.放入五花肉，煸炒。

　　9.放入茶树菇，煸炒。

　　10.放入辣椒，煸炒。

　　11.放入盐，鸡精调味，最后出锅前放入香菜段。

　　12.将菜盛出，放入小锅子，可以点燃酒精灯，加热。

　　小技巧

　　1、最好选择分层的五花肉，味道好。

　　2、茶树菇一定要提前浸泡，洗净泥沙，防止牙碜。

　　3、辣椒的多少根据个人口味斟酌。

　　以上主要介绍了干锅茶树菇的做法，你学会了吗?可以自己动手去做这道美味的菜喔。接着要给大家补充点关于茶树菇的小知识。

　　茶树菇的挑选

　　1、一看大小

　　在挑选茶树菇的时候，要挑选茶树菇粗细、大小一致。假如茶树菇大小不统一，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇。

　　2、二看颜色

　　粗大的，杆色比较淡，白的也不行，稍微有些些棕色比较好。

　　3、三闻气味

　　挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇不建议购买。

　　温馨小提示

　　1、新鲜的茶树菇在烹调前用清水冲洗干净并沥干水分。

　　2、干茶树菇先用清水快速将茶树菇冲洗1次，入清水中浸泡35分钟左右。

　　3、茶树菇一定要煮熟，可多翻炒一下。

　　以上就是关于：“干锅茶树菇的做法 麻辣有味超级下饭”的分享，希望对你有帮助。

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