莲藕排骨汤的做法 非常滋补的一款汤

 　　提到莲藕排骨汤很多人都爱吃，味道好营养也是很高。下面要给大家分享的内容是：“莲藕排骨汤的做法  非常滋补的一款汤”，一起来看下吧!

　　首先来看下莲藕排骨汤的做法：

　　材料：

　　莲藕，排骨，红枣，盐，生姜等

　　步骤：

　　1.排骨洗净，入锅焯出血水。

　　2.另起一锅烧开水。

　　3.将焯过水的排骨加入开水中。

　　4.莲藕洗净切段备用。

　　5.待排骨六成熟时加入莲藕和红枣，大火烧开后转小火慢煲。

　　6.待莲藕熟烂，加入少许山药粉。(用冷水化开倒入)煮开加盐调味。

　　7.一碗补血汤水就做好了。

　　小技巧

　　1.用来煲汤的莲藕务必选择粉藕，也有说九孔藕就是粉藕。

　　2.莲藕较其它蔬菜类食材要难得烂一点，所以要早点入锅。

　　以上主要介绍了莲藕排骨汤的做法，不知道你是否学会了呢?接着要给大家补充点关于莲藕的小知识。

　　莲藕的挑选

　　好莲藕色微黄，味清香

　　和莲子一样，好莲藕都不是白白的，天然就有泥土的黄色，如果颜色发白，味道发酸，通常是经过“加工的”。

　　好莲藕成熟度高

　　成熟莲藕每段藕都粗且短，藕节较长。

　　好莲藕选部位

　　藕有多节，尖较嫩，可拌食，中段可炒食，老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。

　　好莲藕有大通气孔

　　通常，莲藕的通气孔大，这棵莲藕也会比较多汁。

　　吃莲藕的禁忌

　　1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕

　　生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。

　　2、忌用铁锅烹饪莲藕

　　莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。

　　3、切过的藕不宜直接存放

　　莲藕切完后，应马上制作。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。

　　以上就是关于：“莲藕排骨汤的做法 非常滋补的一款汤”的分享，希望对你有帮助。

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