鱼肠的做法 鱼肠煎蛋怎么做好吃

 　　提到鱼肠很多人都很爱吃，味道佳营养丰富，但是要做好鱼肠这道菜也是需要技巧的。下面要给大家分享的内容是：“鱼肠的做法 鱼肠煎蛋怎么做好吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下鱼肠的做法：

　　材料：

　　鱼肠，鸡蛋，葱，姜，油，料酒等

　　步骤：

　　1把所需材料都准备好

　　2把葱，姜等都切好备用

　　3鱼肠用剪刀剪开，用清水冲洗一下，先下盐用手轻搓后冲洗;再用生粉搓搓，冲洗干净。

　　4控干水分。

　　5鸡蛋打散加少许盐搅拌成蛋液。

　　6葱切葱花。

　　7锅烧热放少油，把鱼肠爆炒至熟装起。

　　8煎锅放少许油烧热，倒入一半蛋液煎至半凝固状态。

　　9放入鱼肠。

　　10倒入另一半蛋液。

　　11保持中小火煎至底面凝固后翻面将另一面煎黄后装盘。

　　12利用煎锅的余热将葱花炒香。

　　13撒在蛋饼上即可。

　　以上主要介绍了鱼肠的做法，你学会了吗?快去厨房做这道美味的菜肴吧!接着要给大家补充点关于鱼肠的小知识。

　　温馨小提示

　　1、鱼肠内因寄生虫比较多,而且很难清洗干净,加之饭店做的鱼杂未必会完全熟透,食用之后有可能导致寄生虫感染。

　　2、其次鱼肠与鱼内脏分布在一起,如果没有仔细剔除内脏的话,会有较多激素残留。

　　3、所以如果要食用鱼肠的话,一是要剔除内脏并清洗干净,二是要完全蒸煮熟透。

　　以上就是关于：“鱼肠的做法 鱼肠煎蛋怎么做好吃”的分享，希望对你有帮助。

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