酱肉包子的做法 味道好营养丰富

 　　提到酱肉包子现在很多人都超爱吃，味道佳营养丰富，它的做法多多，但是要做的好吃也是需要技巧的。下面要给大家分享的内容是：“酱肉包子的做法 味道好营养丰富”，一起来看下吧!

　　首先来看下酱肉包子的做法：

　　材料：

　　面粉600克+200克，温水380克，酵母6克，泡打粉3克，白糖90克，盐一茶匙，猪肉500克，白糖60克，秘制料酒30ML，生抽20ML，红葱头适量。

　　步骤：

　　1、先调制好馅料，将猪肉清洗后，切成约小花生米大小的肉丁，倒入料酒，生抽，加白糖、盐搅拌。

　　2、红葱头切成末，加进肉馅里拌匀，最后放进冰箱里腌一夜。

　　3、约600克面粉混合好酵母、泡打粉、白糖，加入380克温水搅拌均匀。

　　4、放置温暖处发酵约40分钟。

　　5、发酵至3倍大的面团，掺入200克的面粉，反复揉成团醒5分钟。

　　6、醒后的面团分割成约40克大小的面剂子，揉圆，按扁。

　　7、用擀面杖擀成边薄中间后的面皮，包上馅料。

　　8、放置温暖处第二次发酵约30分钟。

　　9、冷水入锅，大火蒸15分钟，关火2分钟后再揭盖。

　　10、美味的酱肉包子就可以出锅了。

　　小技巧

　　酱肉包子要用五花肉喔，味道什么比较好，油而不腻，可以放心吃。

　　以上主要介绍了酱肉包子的做法，你学会了吗?可以自己动手去做酱肉包子吃喔。接着给大家补充点猪肉的小知识。

　　五花肉的营养价值

　　1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

　　2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

　　3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

　　五花肉的挑选

　　看：看肥肉部分的分布是否均匀

　　优质的五花肉肥瘦均匀，油脂分布在五花肉的位置要适当，最好一层一层。5层的肉(3层肥，2层瘦)品质比较好

　　看五花肉的颜色是否鲜红，好的五花肉呈现鲜红色。如果色泽苍白或暗红过于苍白，则这个五花肉不是优质的肉

　　压：看五花肉是否有弹性

　　用手轻轻按压，好的五花肉质弹性佳，不会松跨。选购五花肉的时候，对于松软无弹性，选购时一定要小心

　　触：用手指触摸五花肉

　　用手摸下五花肉表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的五花肉。摸起来湿湿的都不是好的五花肉，避免选购。还有好的五花肉猪皮表面细致，不会过干或过油

　　闻：闻五花肉的味道

　　正常的五花肉，不应该很腥臭的，若产生不好闻的气味，这块五花肉很可能已经腐败了

　　以上就是关于：“酱肉包子的做法 味道好营养丰富”的分享，希望对你有帮助。

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