提到酸辣土豆丝,可谓是一道人见人爱的菜肴,但是能做好这道菜的人不多。下面要给大家分享的内容是:“酸辣土豆丝的做法 酸辣爽口回味无穷”,一起来看下吧!
首先来看下酸辣土豆丝的做法:
材料:
土豆,香葱,米醋,干辣椒,生姜,大蒜等
步骤:
1.将土豆去皮,洗净切成薄片
2.再切成丝
3.用水冲洗几次,然后放清水,加入米醋,把土豆丝浸泡住
4.香葱洗净,葱白和葱绿分别切成段,生姜大蒜切成碎粒,干辣椒切成小段
5.锅内放油,油温后,以温火加入花椒粒和葱白炸香后捞出
6.放入干辣椒炒翻色
7.放入生姜大蒜粒炒香
8.放入土豆丝
9.加盐,大火快炒1分钟(由于后面放醋会使菜变淡一些,所以要稍咸一口)
10.调入鸡精
11.调入香醋快速翻炒均匀
12.加入葱绿炒三五下,关火即成
以上主要介绍了酸辣土豆丝的做法,不会做的朋友们有时间可以动手去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的小知识。
土豆的功效与作用
一、减肥的作用
土豆具有减肥的作用。土豆只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。食用土豆可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,达到瘦身的目的,但不能吃太多哦。
二、治疗胃病
蜂蜜配土豆还可以用来治疗胃病,注意脾胃虚寒易腹泻者应少食。
三、健脾利湿
土豆具有健脾开胃的作用。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。
四、润肠通便
土豆润肠通便的作用。土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。所以常吃土豆可以起到很好的通便排毒作用,让身体更健康。
五、增强体质
土豆可以增强人的体质。土豆高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质,同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。
六、美容养颜功效
土豆具有美容养颜的作用。土豆是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。所以女性朋友常吃土豆可以让皮肤变得更好。
七、舒缓情绪
土豆还具有舒缓情绪的作用。土豆含有维生素C,食用后可以让人的心情更好,可以抑制和缓解不良情绪,特别适合上班族食用。
八、淡化黑眼圈
新鲜的土豆切薄片贴在眼睛上,大概30分钟左右,随后用温水清洗干净,这样可以有效的减轻眼周浮肿,对祛除眼部皱纹、淡化黑眼圈有非常好的效果。
温馨小提示
1、吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。
以上就是关于:“酸辣土豆丝的做法 酸辣爽口回味无穷”的分享,希望对你有帮助。
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