红烧冬瓜的做法 色泽红润味道鲜美

 　　冬瓜很多人都很喜欢吃，味道鲜美，营养丰富，价格也很便宜。它的做法也是多多，下面要给大家分享的内容是：“红烧冬瓜的做法 色泽红润味道鲜美”，一起来看下吧！

　　红烧冬瓜的做法：

　　材料：

　　冬瓜，植物油，生抽，老抽，蒜末，青红椒，醋，砂糖等

　　步骤：

　　1.将冬瓜洗净，切成2-3厘米大的块，去掉皮，再用刀在冬瓜块上切2刀，不用切到底。

　　2.热炒锅，加入约1大匙的植物油。

　　3. 把青红椒翻炒下，放点蒜末，倒入冬瓜块，翻炒加点醋焖下。

　　4.倒入酱油和老抽，继续翻炒。

　　5.碗内倒入1大匙蚝油，加入砂糖和水调匀，倒入锅内。

　　6.转中火继续翻炒至汁水差不多收干即可出锅。

　　以上主要介绍了红烧冬瓜的做法，自己可以试着去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于冬瓜的小知识。

　　冬瓜的制作技巧

　　1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

　　2.冬瓜性凉，不宜生食。

　　3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

　　冬瓜的功效与作用

　　1、利尿消肿

　　冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

　　2、减肥

　　冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

　　温馨小提示

　　1、冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

　　2、冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。

　　3、冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。

　　4、醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。

　　5、冬瓜与红鲫鱼同食降低营养价值。

　　6、冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食。

　　以上就是关于：“红烧冬瓜的做法 色泽红润味道鲜美”的分享，希望对你有帮助。

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