红焖羊肉的做法 肉质鲜嫩营养丰富

　　羊肉的功效多多，可以治尿频，补身体，美容养颜等等。口感也很好，它的做法也是多种多样，下面要给大家分享的内容是：“红焖羊肉的做法 肉质鲜嫩营养丰富”，一起来看下吧！

　　红焖羊肉的做法：

　　材料：

　　羊肉、胡萝卜、土豆、葱、姜、香叶、桂皮、八角、生抽、老抽、料酒、冰糖

　　步骤：

　　1.羊肉切小块，放入锅中，加入冷水，放一块姜一汤匙料酒，煮开（开着盖子）后继续煮两分钟，捞出洗净沥干。

　　2.炒锅烧热放一汤匙油，爆香京葱和姜片，接着倒入羊肉块煸炒出香味。

　　3.加一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒炒匀。

　　4.步骤3材料全部倒入电高压锅，加半汤匙冰糖、一片香叶、一块桂皮、一个八角、干辣椒两个，再倒入200ml开水。

　　5.电高压锅，压力选择高压，时间设定25分钟，盖紧盖子装上泄压阀，开始工作。

　　6.此时把土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，入炒锅用茶匙色拉油小火煸炒两分钟，关火备用。

　　7.电压力锅停止工作泄压后，打开锅盖，倒入炒过的土豆胡萝卜块，盖上盖子不要盖紧。

　　8.选择辅助烹饪按钮。

　　9.煮20分钟即可关闭电源，装盘出锅。

　　以上主要介绍了红焖羊肉的做法，可以看看有哪些重要的技巧，然后动手去做这道菜。接着要给大家补充点关于羊肉的小知识。

　　羊肉的营养价值

　　1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

　　2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

　　3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。

　　羊肉的功效与作用

　　1.温补脾胃

　　用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

　　2.温补肝肾

　　用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

　　3.补血温经

　　用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

　　4.保护胃黏膜

　　羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。

　　5.补肝明目

　　羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。

　　羊肉不能和什么一起吃

　　1.不能和南瓜一起吃

　　易发生黄疸和脚气病；

　　2.不能和乳酪一起吃

　　二者功能相反，不宜同食；

　　3.不能和竹笋一起吃

　　同食会引起腹痛，中毒；

　　4.不能和半夏一起吃

　　同食影响营养成份吸收；

　　5.不能和红豆一起吃

　　同食会引起中毒；

　　6.不能和豆酱一起吃

　　二者功能相反，不宜同食；

　　7.不能和栗子一起吃

　　二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐；

　　以上就是关于：“红焖羊肉的做法 肉质鲜嫩营养丰富”的分享，希望对你有帮助。

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