粉皮靠肉的做法 超级下饭的家常菜

　　粉皮靠肉的做法是怎样的?粉皮靠肉不仅做法非常简单，最重要的是非常下饭，是一道很适合平时在家做的家常菜。一起来看看怎么做这道菜吧!

　　粉皮靠肉的做法

　　材料：里脊肉、绿豆粉皮、木耳、黄瓜、葱姜蒜、干辣椒、鸡精、香油、大料、香菜、水淀粉、生抽、鸡蛋清、料酒

　　做法：

　　1、粉皮提前用温水泡软，切成小块或宽条备用;

　　2、脊肉切大而薄的片，放入碗中，加料酒、水淀粉、盐、鸡精、鸡蛋清拌匀，黄瓜切钉，香菜切段待用;

　　3、锅里放油，九成油热，放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炝锅，放生抽，加水;

　　4、依次放入腌制的肉片，绿豆粉皮、木耳;

　　5、大火烧开，中火炖5分钟，放入黄瓜、香油、香菜调味即可出锅。

　　粉皮的饮食文化

　　粉皮易做又经济，可口又不腻。过去曾经在过年过节时，人家不问你杀多少鸡，只问你买了多少粉皮。仿佛没有粉皮就不像过年，只有有了粉皮才算过年。也仿佛人的面子人的富贵跟粉皮成了比例。现今粉皮食品成了广大百姓的早餐宵夜的首选和至爱。 粉皮因为凝聚了风土人情，也蕴藏着厚重饮食文化，亲朋好友来了，捎上一些粉皮作礼品，一来二去，乡情亲情尽显其中。

　　粉皮在不同地区以大米，绿豆，红薯淀粉，马铃薯淀粉 等原料制作一般是磨浆后，摊平在容器或蒸具上水气蒸熟 ，得以薄平整软皮状食品，色泽银白光洁，半透明，有弹性韧性，人们把这种皮状食品称为粉皮。

　　以上就是关于粉皮靠肉的做法的介绍，希望对您有所帮助!

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