芝麻酥的做法 香酥可口营养丰富

 　　提到芝麻酥很多人都很喜欢吃，但没有多少人会做。下面要给大家分享的内容是：“芝麻酥的做法 香酥可口营养丰富”，一起来看下吧！

　　芝麻酥的做法：

　　材料：

　　低筋面粉40克，白芝麻50克，黄油10克，细砂糖30克，鸡蛋清16克，黑芝麻25克，小苏打1/8小勺(0.625ML)

　　步骤：

　　烘焙：烤箱中层，330华氏，20分钟左右

　　1、黑芝麻和白芝麻如果是生的，提前分别炒熟备用。白芝麻和细砂糖一起放入食品料理机的研磨杯。

　　2、将白芝麻与糖一起打成粉末状。

　　3、黄油融化成液态，倒入混合过筛后的低筋面粉和小苏打。

　　4、再倒入打成粉的白芝麻与糖。

　　5、倒入黑芝麻。

　　6、一点点的加入鸡蛋清，并不断用手揉捏，直到变成面团。

芝麻酥

　　7、将面团放在案板上，用手整形成如图所示的长条形，然后放入冰箱冷冻室，冻一个半小时左右，直到冻得坚硬。

　　8、冻硬的面团取出，切成厚约0.8CM的片，然后摆在烤盘上，放入预热好的烤箱，165度，烤20分钟左右，直到表面上色，然后关掉烤箱，让饼干保持在烤箱内10分钟再取出即可。

　　芝麻的功效与作用

　　1.防治皮肤炎症

　　芝麻能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防治各种皮肤炎症。

　　2.养血护肤

　　芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

　　3.滋补养生

　　黑芝麻是滋补强壮剂，能够补班、养发、生津、通乳、润肠，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、头晕耳鸣等症。

　　4.通便

　　因芝麻含脂肪甚多，故能润肠通便，对肠液减少引起的便秘，单独应用即有效验。

　　5.促进骨骼发育

　　芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

　　6.延年益寿

　　可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。

　　7.预防高血压

　　芝麻中人体必需脂肪酸含量很高，日本人喜欢把黑芝麻和胡萝卜放在一起制成黑芝麻胡萝卜酱。这样，胡萝卜中的β胡萝卜素就很容易被人体吸收了，每天吃上三勺，预防高血压的效果很好。

　　8.护发

　　它们有帮助消化、维护皮肤健康、头发健康等功效。

　　芝麻的营养价值

　　1.含大量脂肪油，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、维生素E、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质和多量的钙。特别是它的“亚麻仁油酸”成份，可去除附在血管壁上的胆固醇。

　　2.芝麻中含有丰富的维生素B族，适合长期素食者。

　    白芝麻的禁忌

　　1、患有慢性肠炎，有腹泻症状的人最好不要食用芝麻，因为芝麻有致泻的作用。

　　2、芝麻和鸡肉一起吃，会引起食物中毒，严重者甚至死亡。所以，禁止芝麻和鸡肉同食。

　　3、芝麻不能多吃，每天小半勺即可，吃多会导致内分泌紊乱，也引起头发的发质下降

　　以上就是关于：“芝麻酥的做法 香酥可口营养丰富”的分享，希望对你有帮助。

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