手抓羊肉的做法 肉味鲜美色香俱全

 　　提到羊肉，大家都喜欢吃，味道鲜美且营养价值高。它的做法也是有很多，下面要给大家分享的内容是：“手抓羊肉的做法 肉味鲜美色香俱全”，一起来看下吧！

　　主料：羊肉(瘦) 500克

　　配料：花椒 3克 八角 3克大葱25克 姜 10克 酱油 25克 盐 3克 香菜 10克辣椒粉

　　制作步骤

　　1.将肥羊肉窝切成4.3厘米，宽3.3厘米的长方块。

　　2.将切好的羊肉窝方块放勺内，加水，加花椒，大料，葱姜片，盐，上火煮二三个小时。

　　3.捞出，放碗里，上屉蒸10分钟左右，取出扣在盘里。

手抓羊肉

　　4.碗内放酱油，葱，姜末，香菜末，辣椒末兑成汁。

　　5.吃时将盘里的羊腰窝肉蘸汁。

　　羊肉的功效与作用

　　1.温补脾胃

　　用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

　　2.温补肝肾

　　用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

　　3.补血温经

　　用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

　　4.保护胃黏膜

　　羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

　　5.补肝明目

　　羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

　　羊肉的营养价值

　　1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

　　2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

　　3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。

　　羊肉的存储

　　1.羊肉不适宜长时间保存，最好在1-2天内食完；

　　2.如果需要长时间保存，可把羊肉剔去筋膜，用保鲜膜包裹后，再用一层报纸和一层毛巾包好，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存1个月不变质。

　　以上就是关于：“手抓羊肉的做法 肉味鲜美色香俱全”的分享，希望对你有帮助。

查查吧公众号”每日学一菜“