茶叶蛋的做法 怎么做好吃

 　   茶叶蛋大家都很喜欢吃，味道比白水煮的鸡蛋好很多，又香，又美味，因此颇受人们青睐。下面要给大家介绍的内容是：“茶叶蛋的做法 怎么做好吃”，一起来看下吧！

　　茶叶蛋的做法：

　　怎么做好吃：

　　原料：鸡蛋

　　配料：酱油，茴香，八角，菊花，枸杞，茶叶等

茶叶蛋

　　步骤：

　　1、把所需要的材料准备好，

　　2、将所有的配料放入一个用棉布做的袋子中，

　　3、把鸡蛋煮熟了，

　　4、煮熟后的鸡蛋，将壳敲出裂痕，

　　5、把敲好裂痕的鸡蛋、准备好的配料包、适量的酱油一同煮，

　　6、 煮开后，最好焖一会，更加的入味

　　小技巧：

　　1、裂痕最好敲的细一些，多一些，

　　2、最后煮好后的鸡蛋，最好焖一会，这样更加的入味。

　　茶叶蛋的危害：

　　1、茶叶蛋妨碍消化吸收

　　茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等，每天一个鸡蛋，人体可以充分吸收它的营养。茶叶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，能有效地预防中风所含氟化物，能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，更是优秀的抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。

　　2、茶叶蛋可致贫血

　　长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成，这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。

　　3、致癌

　　通常我们在煮茶叶蛋的时候都会长时间的煮沸，在这个过程中会产生多种有害重金属，同时还会产生一种叫做亚硝酸盐的物质，这些都是非常危险的致癌物质。

　　如果长期摄入的话，不仅会引起消化系统、神经系统、泌尿系统等方面等疾病，同时还有可能会诱发癌症。

　　4、引起多种疾病

　　茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，尽量不要吃茶叶蛋。

　　小贴士：

　　1、如何挑鸡蛋———把蛋拿在手上，轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击，细听其声。良质鲜蛋，蛋与蛋相互碰击，声音清脆，手握蛋摇动则无声。

　　2、蛋壳妙用———将鸡蛋壳洗净打碎，放入铁锅内用文火炒黄（不能炒焦），然后碾成粉，越细越好。每天服一个鸡蛋壳的量，分2－3次在饭前或饭后用水送服，对十二指肠溃疡和胃痛、胃酸过多的患者，有止痛、制酸的效果

　　3、保存窍门———买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存，这大家都知道。但放的时候要大头朝上，小头在下，这你就恐怕不知道了吧？这样既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。

　   温馨小提示：茶叶蛋虽然好吃，但不要吃太多，经常吃喔，为了身体健康着想，还是多吃点白水蛋吧！

　　以上就是关于：“茶叶蛋的做法 怎么做好吃”的分享，希望对你有帮助。

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