如何做苏打饼干 烤箱做苏打饼干的方法

　　如何做苏打饼干?苏打饼干是一种发酵型饼干，一般为甜饼干，平时可以作为下午茶，或是充饥的小零食。下面，我们就来看看烤箱做苏打饼干的方法。

　　如何做苏打饼干?

　　材料：低筋面粉60g、高筋面粉60g、全麦面粉80g、黄油30g、干酵母1又1/4小勺、糖粉1/4小勺、盐1/2小勺、小苏打1/4小勺、水85-90g

　　做法：

　　1、将软化的黄油，各种面粉，干酵母，糖粉，盐，小苏打，水揉和成团，在案板上用力揉15分钟(这个面团很干，用面包机揉不动，所以还是手揉吧!);

　　2、揉好的面团用保鲜膜包起来，在室温处发酵20分钟。面团达到轻微发酵的程度即可;

　　3、发酵好的面团擀成长方形;

　　4、把一段从1/3处向中间折起来，把另一端也从1/3处向中间折起来。完成第一次三折，折好后，收口向下放置;

　　5、再次擀开成长方形，然后三折。再擀开，再三折。一共三折三次。(这比做千层酥皮叠被子简单多了哈，不怕漏油，放心大胆的擀吧~~);

　　6、三折好的面皮擀成厚约0.25CM的薄片，用叉子在上面叉出均匀的小孔;

　　7、用刀切成正方形的小块(有尺子和轮刀最好。没有的话，找个长直的物件比划着也行。注意长宽大小要一致);

　　8、切好后，移到烤盘上。在表面稍微喷点水，室温发酵20分钟左右，发到厚度约0.4CM的时候，就可以入炉烤焙了。烤箱事先预热到170度，15分钟左右。

　　温馨提示：

　　1、和面的时候，水的用量要注意，酌情添加。到面可以成团就可以了。这款饼干的面团不能太湿。

　　2、如果没有糖粉，细砂糖也可以。

　　3、三次三折叠被子的时候，中间不要松弛，一次叠完。

　　4、烤的时候放到上层。烤到饼干按上去很硬，才说明熟了。

　　苏打饼干饮食注意事项

　　苏打饼干不宜早餐

　　“不吃早餐，对健康不利”很多都市年轻人都已经熟悉到这点了，但是很多上班族由于时间太紧，苏打饼干、面包等是逐日早餐的主力军，随意吃一口就上班了。养分专家称，酥脆的苏打饼干、面包等干食不宜作早餐，由于阅历了一夜的消耗，各种消化液已经分泌不足，这种干食以谷类居多，缺乏优质蛋白，只能供给短时间的能量。

　　早餐一定要有主食

　　专家说，早餐是一天中最不轻易转变成脂肪的一餐，因此一定要摄进主食。

　　早餐所供给的热量占全天的30%，这个主要是靠主食来供给的。缺乏碳水化合物主食，可能造成养分不良。要进食一些淀粉类食品，谷类食品吸收后能很快分解成葡萄糖，纠正睡眠后的低血糖现象。但谷类食品消化快，2—3小时之后就会有饥饿感，因此，还要适量摄进一些富含蛋白质和脂肪的食品，如鸡蛋、肉松、豆制品等食品。

　　以上就是关于如何做苏打饼干的介绍，希望对您有所帮助!

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