叉烧包怎么做 粤式早茶中的四大天王之一

　　叉烧包怎么做?说到叉烧包，大家肯定第一时间就会想到广东，想到广东的早茶。的确，叉烧包是广告粤式早茶中的四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)之一。下面，我们就来看看叉烧包的做法。

　　叉烧包怎么做?

　　材料：猪肉、面粉、酵母、叉烧酱、盐、白糖

　　做法：

　　1、猪肉加调料腌制一晚上备用;

　　2、包上锡纸放入烤箱中烤熟200度45分钟左右凉凉切片;

　　3、酵母溶于温水中，静置5分钟备用;

　　4、面粉加入酵母水和成软面团，包上保鲜膜发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状;用手轻轻将面团挤压排除气泡;

　　5、发好的面团中加香油、白糖继续揉搓;

　　6、搓至面粉柔软适中，包上保鲜膜发酵至一定程度时，再搓匀候用;

　　7、烤熟的叉烧肉切成小粒，加入少许的叉烧酱搅拌均匀;

　　8、将发酵好的面团分成大小始适中的面剂子;

　　9、面皮上加入适量的馅料，包上收口;

　　10、烧开水，开锅放入包好的包子大火8分钟即可。

　　烹饪技巧：叉烧肉的做法

　　材料：梅花肉、陈皮、叉烧酱、蜂蜜

　　做法：

　　1、选用猪前腿梅花肉，不要切的太厚和太薄 大拇指厚度差不多。用刀叉叉出许多孔以便腌制入味;

　　2、个人加了少许陈皮增香 可以不下，如要下就热水烫下洗洗加一起;

　　3、均匀涂上叉烧酱，腌制5个小时以上。这里腌制了差不多10小时.

　　叉烧包的文化象征

　　在阿浓的《叉烧包和汉堡包》中，叉烧包是祖父的象征，而汉堡包代表了孙子。

　　在广东，叉烧包不仅仅是一种小吃，它还象征着团结和谐，还有有内涵的意思。也有的说法是从叉烧包的外包内陷结构上体现包容的意思。但是年轻一代又赋予了它另类的意思，即是说一个人思想、行动不敏捷，迟钝的意思。

　　以上就是关于叉烧包怎么做的介绍，大家可以尝试做做，体验一下在家吃粤式茶点是什么感觉。

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