鱼汤怎么熬白 怎样做出奶白色的鲫鱼汤(2)

　　怎样做出奶白色的鲫鱼汤?

　　材料：鲫鱼、色拉油、食盐、姜蒜

　　做法：

　　1、买回的鲫鱼收拾干净，肚子里的内脏要全部去除干净，鱼腮要去掉，然后刮掉鱼鳞;

　　2、准备好两个锅，一个汤锅，一个煎锅;

　　3、汤锅中加入适量的水，蒜瓣，姜片，烧开;

　　4、烧汤的同时(可以先进行一会)，煎锅中倒入适量的油，放两片姜，然后将鱼放入，将两面煎至微微发黄;

　　5、鱼煎好的同时要保证汤正好滚开;

　　6、将煎锅中的鱼连同油一起倒入汤锅中。大火烧10分钟左右，加入适量的盐。转小火1小时左右即可。

　　温馨提示：

　　1、鱼汤用的水最好是开水。

　　2、水量要一次加足。

　　3、在熬汤的过程中尽量不要放葱，如果喜欢可以在快出锅时放一点。(电视上看到的)

　　4、火候一定要到，时间长，熬出的汤才会浓白。

　　5、如果喜欢味道更加丰富的，可以加几片木瓜。

　　以上就是关于鱼汤怎么熬白的介绍，希望对您有所帮助!

　　欲知更多美食资讯，可扫一扫下面的二维码，关注查查吧美食频道公众号“每日一菜”!

查查吧公众号“每日一菜”