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鸡肉的做法 红烧鸡肉如何做

[作者:邓见眄]
2016-10-09 11:16

  鸡是大家餐桌上比较常见的食材,鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高。鸡肉有很多烹饪方式,下面,我们就来看看红烧鸡肉如何做,下面就来看看它的做法介绍。

  红烧鸡肉的做法

  食材:鸡腿3个、青椒2个、葱10克、姜5克、蒜3瓣

  做法

  1、先把鸡腿洗净,剁成小块。

  2、青椒洗净,用手掰成小块。

  3、把鸡肉放到锅中干炒片刻,盛出来备用。

  4、锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

  5、放入鸡块翻炒两分钟。

鸡肉的做法 红烧鸡肉如何做

  6、添加料酒、老抽、生抽、盐、白糖翻炒。

  7、放入适量水烧开,小火炖20分钟。

  8、放入青椒翻炒片刻。

  9、放入味精调味即可。

  10、盛到大碗里,即可享用。

  鸡肉的饮食禁忌

  1、食时不应饮汤弃肉。

  2、禁忌食用多龄鸡头。

  3、禁忌食用鸡臀尖。

  4、不宜与兔肉同时食用。

  5、不宜与鲤鱼同时食用。鸡肉与鲤鱼:鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

  6、鸡肉与李子相克,食则拉痢。

  7、鸡肉与大蒜:大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。

  8、鸡肉与芥末:这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。

  以上就是鸡肉的做法之一---红烧鸡肉,很美味哦。

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