雪里蕻炖豆腐的做法 地道东北菜

 　　雪里蕻炖豆腐的做法是什么?雪里蕻炖豆腐属于地道东北菜，很适合夏季喝粥的佳肴。下面为大家详细介绍：

　　雪里蕻炖豆腐的做法一

　　原料:雪里红(淹渍过的)、豆腐(卤水豆腐)半块、猪肉(最好是五花肉)

　　1、雪里红洗净泡一泡，去除咸味。再切段备用。

　　2、豆腐切大块放在滚水里煮两分钟，不易碎。

　　3、猪肉切薄片，葱姜切末。

　　4、炒锅加油烧热，倒入葱姜末爆香。放入猪肉片炒变色后加雪里红翻炒，再加适量的清水煮开(水要能把豆腐没过就可)。把豆腐放入再次滚开。转中火炖二十分钟，留汤加少量盐和鸡精即可。

　　雪里蕻炖豆腐的做法二

　　材料：腌制的雪里红、五花肉、北方豆腐(也可以用南豆腐代替)

　　步骤

　　1.先把雪里红清洗干净，再用水浸泡一会儿，因为是腌制的不泡一下会很咸的 。再切成小段;五花肉切片;豆腐用开水煮一煮，煮过的豆腐不容易碎，煮后切块。

　　2.锅内放油烧热，倒入五花肉，炒至肥油出来一些，要不看着太油腻了。这时你也可以直接放入猪油也行的。雪里红比较吸油，放大油或五花肉比较香。

　　3.放入葱花和姜末炒出香味，倒入雪里红翻炒，加入清水，要没过雪里红。

　　4.等水开了之后，把豆腐下入锅里，少放点盐，用中火炖5分钟吧，等豆腐入味了，汤汁不多了，加点味精盛出即可。

　　以上就是关于雪里蕻炖豆腐的做法介绍，希望对你有帮助。

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