面筋塞肉的做法 无锡特色菜肴

 　　面筋塞肉的做法是什么?面筋塞肉是江南地区代表美食，也是无锡特色菜肴。下面为大家详细介绍：

　　面筋塞肉的做法一

　　用料:猪肉馅 面筋10个

　　调料:盐、姜片、料酒、味精、高汤，鸡蛋两个

　　制作:

　　1、肉馅用姜、葱、盐、料酒、鸡蛋 少许酱油调好;

　　2、面筋(超市卖的成袋的);用筷子将面筋扎个孔，将肉馅塞进去，越多越好。填满后将洞补好

　　3、锅内放油少许，放葱炝锅，将配菜香茹倒锅中煸炒;加入高汤，调好口味，倒入塞好肉 的面筋。

　　4、煮到收汤及熟了，勾淀粉少许。

　　面筋塞肉的做法二

　　主料：油面筋、肉、虾、鸡蛋

　　辅料：盐、酱油、糖、料酒、鸡精、葱、姜

　　步骤

　　1. 将肉和虾剁碎备用

　　2. 将料酒、盐和鸡蛋液同肉糜顺时针搅拌拌匀待用

　　3. 将油面筋用筷子开一个小洞，将肉糜塞在油面筋里

　　4. 炒锅加热，倒入油，油热放入葱花和姜片，倒入油面筋，加入酱油、糖、鸡精、清水烧沸，汤水沸腾后转中火略煮，最后再用旺火收汁，用香葱碎点缀即可

　　以上就是关于面筋塞肉的做法介绍，希望对你有帮助。

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