兔肉煲汤的做法 久食不腻

 　　兔肉煲汤的做法有哪些? 兔肉性凉,久食不腻，特别适合在夏季食用。下面为大家详细介绍：

　　兔肉煲汤的做法一

　　原料：净兔肉200克，白萝卜150克，葱段、姜片、花椒、八角、葱丝、姜丝、精盐、味精、湿淀粉、胡椒粉和香油各适量。

　　步骤：

　　1.将兔肉洗净，切成大块，投入沸水锅中汆一下，捞出用温水洗净;再放入锅里，加入花椒、八角.、葱段、姜片和适量的清水，置旺火上烧沸，撇去浮沫，改用小火煮至兔肉烂熟时，捞出晾凉，切成1厘米左右的丁;萝卜去杂洗净，切成1厘米左右的丁，投入沸水锅中汆一下，捞出晾凉。

　　2.锅置火上，放入兔肉丁、萝卜丁、精盐和适量的清水，用旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火煮至料熟透，用湿淀粉勾芡，淋入香油，撒入葱丝、姜丝、味精和胡椒粉，略烧片刻，盛入汤碗内即成。

　　兔肉煲汤的做法二

　　主料：兔肉。

　　辅料：淮山药、枸杞、桂圆。

　　调料：盐、鸡精、料酒、姜。

　　步骤：

　　1.将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块待用;

　　2.坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时;

　　3.将枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可食用。

　　以上就是关于兔肉煲汤的做法介绍，希望对你有帮助。

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