孜然肉片的做法 西北传统的菜肴

 　　孜然肉片是是一道西北传统的菜肴，深受广大群众的喜欢。下面就为大家介绍孜然肉片的做法：

　　孜然肉片的做法一

　　材料：猪肉(切成肉片，根据个人喜好备份)、孜然粒、干辣椒粉、青椒2个、大葱(如较粗大可只用一根大葱的葱白部分)、生粉(淀粉)、盐、酱油、油

　　步骤

　　1、将肉片盛入小碗中，加入生粉1勺半(平时盛佐料的小勺，不是茶勺或汤勺哦!)，酱油1平勺，油1勺，盐半勺腌制;

　　2、在腌制肉片的同时，将青椒破开切成丁(如不想太辣，可以将辣椒籽取出)，将大葱白切成1cm长的葱段;将切好的青椒丁与葱段装盘备好;

　　3、在锅里倒油加七成热后离火，在热油中加入干辣椒粉(根据个人接受辣的程度加入，一般加五勺左右)，均匀晃动两下后放回火上，将腌制好的肉片加入并翻炒十几下，然后加入孜然粒(根据个人对孜然的喜好程度加入，通常加2茶勺半孜然)，翻炒几下，加入盐(如按照上述的材料分量，则加入2小勺盐);再翻炒几下;然后加入青椒丁和葱段一起翻炒，加入少许酱油(约1小勺左右)，加入鸡精，翻炒十下左右，一盘香喷喷的孜然肉片就出锅了。

　　孜然肉片的做法二

　　主料：里脊肉350g

　　辅料：油适量、盐适量、孜然适量、芝麻适量、细辣椒面适量、香菜适量、圆葱适量、姜丝适量、蚝油适量、味精适量

　　步骤

　　1.葱、姜切丝，香菜切断，芝麻、孜然、细辣椒面准备好

　　2.准备一块里脊肉

　　3.均匀地切成片4.里脊片滑一下油

　　5.锅上火底油下孜然芝麻炒香，再把元葱丝姜丝下锅炒

　　6.把滑好油的肉片下锅炒，加盐，蚝油翻炒

　　7.下辣椒面，味精继续炒匀，最后撒香菜段即可

　　以上就是关于凉粉怎么做好吃的介绍，希望对你有帮助。

　　扫一扫下面的二维码，即可获取更多美食资讯!

查查吧公众号“每日一菜”