粉皮鸡的做法 招待亲朋好友的必选制作

 　　粉皮鸡的这道佳肴实在是家常食用或是招待亲朋好友的必选制作，下面就为大家介绍粉皮鸡的做法;

　　主料:鸡腿肉500g粉皮150g

　　辅料油适量盐适量葱段适量姜片适量大料包1包黄豆酱油2勺干辣椒段适量

　　步骤

　　1.鸡腿剁小块，粉皮撕小片，用水冲泡，葱切段，姜片。

　　2.锅中加清水，水开放入鸡块开后捞出

　　3.水开放入鸡块开后捞出

　　4.过中加油，放入干辣椒段，大料包(家里没有大料包了，我就放了八角，花椒，香叶陈皮等)葱段姜片烹香，倒入鸡块翻炒匀，

　　5.加料酒，黄豆酱油，继续翻炒，加入适量水炖大约10分钟，再加粉皮继续炖5分钟，加盐调味

　　6.好了，盛盘。

　　小贴士

　　1、鸡的材料随个人喜欢，可以是整鸡斩块，也可以是鸡翅，鸡腿，等等

　　2、还可以用高压锅，在第六步骤的时候，可以在加完料后放入高压锅，开锅后五分钟就可以，放气出锅后倒入大头菜打底的容器里

　　3、水尽量稍微多些，因为是需要这些汤汁把大头菜烫好的，如果汤汁太少了就泡不过来了

　　4、汤汁比一般炒菜稍微咸一点点，因为汤汁左右着大头菜的咸淡，如果正常或者偏淡的话大头菜就会没有太多味道，但是汤汁也不能太过咸了，只偏咸一点点即可~

　　5、最好用那种圆的粉皮，只是我这这边市场没有买到粉皮，就用宽粉代替了，宽粉比较厚，难煮熟，所以最好提前泡好，我这个没有提前泡好，就在刚开锅时就放进去了，出锅的时候还不算太熟，所以，这个粉皮根据自己家材料的情况，适时的放入.

　　以上就是关于粉皮鸡的做法介绍，希望对你有帮助。

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