茄子炖肉的家常做法 简单菜色

      茄子搭配鲜嫩的肉丝做成的简单菜色,不仅开胃下饭,而且茄子还有很好的抗癌消肿的功效。下面就来给大家介绍茄子炖肉的家常做法：

　　主料：猪肉 (适量)茄子 (适量)青辣椒 (适量)辅料蒜 (适量)葱 (适量)姜 (适量)

　　做法步骤:

　　1.先把茄子切成块，因为如果炖的话，时间长了，切的小了茄子就会烂了

　　2.准备好的肉，也是切成了小块。

　　3.一个青椒，切成片。

　　4.放上油，然后把葱姜放里面，放点盐，这样放一点盐在油里可以防癌。

　　5.把葱花捞出放入盘子中，放入肉，受色以后，把葱花再重新放入，并把茄子放入

　　6.加入适量的水，炖到茄子变色，然后加入酱油，醋，然后放入切好的辣椒，最后根据自己喜好放入盐。

　　7.等辣椒差不多半熟的时候盛起，辣椒不要太烂了，半熟就差不多了。

　　注意事项

　　怕热气或不喜欢吃辣的朋友可以不加尖椒跟花椒。

　　茄子一定要与蒜同食，中医认为茄子性寒，久食对人体不利，而蒜头性温，两者可以中和。

　　以上就是关于肉段烧茄子的做法介绍，希望对你有帮助。

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