蒸米粉肉的做法 肥而不腻

 　　蒸米粉肉在我国的南方地区非常常见,很多宴席都会出现，但是由于香料米粉的加入使之肥而不腻。下面就为大家介绍蒸米粉肉的做法;

　　材料:大米50克，五花肉250克，花椒少许，生抽15克，老抽8克，黄酒15克，白糖5克，盐3克，水20克左右

　　做法

　　1.大米加入花椒炒香

　　2.然后装入料理机中

　　3.打成粉

　　4.粉不用磨太细，有些口感会更好

　　5.然后准备肉，一定要五花肉，蒸出来才香

　　6.将肉皮上清理干净

　　7.切成薄片

　　8.切好的肉片备用

　　9.开始放调料

　　10.加入米粉

　　11.混合均匀

　　12.腌30分钟

　　13.然后将肉片向下，一片片码入碗中

　　14.因为米粉是干的，吸调料很快

　　15.所以要适量加一点水，这样才不会蒸出来很干

　　16.放入锅中，盖上盖，大约蒸90分钟左右。

　　小贴士

　　1、猪肉腌制后再蒸，很容易蒸熟。

　　2、蒸肉可以用自己喜欢的各种菜蔬打底。

　　3、个人觉得，一次不要蒸太多，吃多少蒸多少。

　　以上就是关于蒸米粉肉的做法介绍，希望对你有帮助。

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