拌饭酱的做法介绍 在家自制美味拌饭酱

　　拌饭酱怎么做好吃?有时候做饭可能觉得麻烦，特别是对于上班族来说，累了一天又要做饭，做了又吃不了多少，很麻烦。这个时候如果来点好吃的拌饭酱配一碗白米饭，真的是方便快捷又美味。下面，我们就来看看拌饭酱的做法介绍，教你在家自制美味拌饭酱。

　　拌饭酱的做法

　　材料：猪里脊肉、香菇、杏鲍菇、盐、姜、香葱、蛋清、生抽、老抽、白砂糖、小麦淀粉、面粉、料酒

　　做法：

　　1、葱切段，葱白和葱叶分开，姜切小片，肉切丁;

　　2、杏鲍菇和香菇切片，和肉丁、葱叶段、姜片、料酒、白糖、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一茶匙淀粉一起腌渍30分钟以上;

　　3、锅里放油，煸香葱白和剩余的姜片，葱、姜出香味后倒入腌好的肉;

　　4、兑入开水，煮沸，水量淹没肉末;

　　5、调入剩下的一汤匙生抽、半汤匙老抽熬煮约30分钟，根据自己喜好调入盐;

　　6、一汤匙水淀粉、半汤匙面粉兑半碗水搅拌开;

　　7、倒入刚刚调好的淀粉，小火熬到浓郁粘稠;

　　8、配上一碗白米饭，简单又好吃。

　　延伸阅读

　　拌饭的营养价值

　　拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，利于肝脏。生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火，利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土，利于脾脏。萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行属金，利于肺脏。最后，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些黑色食品利于肾脏。

　　以上就是关于拌饭酱的做法介绍，希望对您有所帮助!

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