绿豆沙冰的做法 夏日消暑必备健康饮品

　　绿豆沙冰怎么做好喝?说起绿豆，大家可能第一时间想到的是消暑。的确，在一些比较热的城市，比如广东，大街上、便利店就会经常看到有卖绿豆沙冰的。那么，在家怎么做出解暑的绿豆沙呢?下面，我们就来看看绿豆沙冰的做法。

　　绿豆沙冰的做法

　　材料：绿豆、冰糖

　　做法：

　　1、将绿豆放在一个小碗中，放入适量的清水浸泡上两个小时;

　　2、在煮锅中放入适量的水，尽量多点，加入适量的冰糖，将绿豆煮至开花状;

　　3、将煮好的绿豆放入料理机中搅拌上30秒就可以了;

　　4、倒出晾凉后放入冰箱冷冻上两个小时，这个时候刚好有点冰碴出来。

　　注意：也可以打好碎冰直接加入到晾凉的绿豆水中，这样更好喝。

　　绿豆的食用宜忌

　　1、绿豆忌用铁锅煮。绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，喝了以后会对人体有害。

　　2、绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食，一般不宜冬季食用。

　　3、服药，特别是服温补药时不宜食用绿豆，以免降低药效。

　　4、绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。

　　5、适宜湿热天气或中暑时，有烦躁闷乱、咽干口渴症状者食用。

　　6、适宜患有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染者食用。

　　7、适宜高血压、水肿、红眼病患者食用。

　　如何选购

　　1、辨别绿豆是否新鲜。挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆，新鲜的绿豆应是鲜绿色的，老的绿豆颜色会发黄。

　　2、辨别绿豆是否被污染。看绿豆是否被污染一是看绿豆是否干瘪有皱纹，二是看绿豆是否有刺激性的化学气味。

　　3、大小匀称，无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆;劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质，并且多为水分偏大、容易受潮生霉的绿豆，用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感。

　　如何储存

　　夏天，很多人家有煲绿豆汤去暑的习惯，但绿豆容易生虫，买回的绿豆可以存放在塑料壶或者塑料瓶里，象大些的饮料瓶，这个夏天吃不完的绿豆也可以这样存放，可以保存到来年的夏天。可以放在喝可乐的大瓶子里,放到冰箱里面去存更好。

　　其他方法：

　　1、买回来的绿豆放进冰箱冷冻一周后再拿出来，也不会生虫。

　　2、把绿豆放到太阳里晒一下,再放几片大蒜在里面就可以了。

　　3、把一些花椒用纱布包好放进绿豆里面。

　　以上就是关于绿豆沙冰的做法的介绍，希望对您有所帮助!

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