如何用酸奶机做酒酿?用酸奶机做酸奶不稀奇,想必很多人会。但是用酸奶机做酒酿又该怎么做呢?下面,我们就来看看酸奶机做酒酿的方法及注意事项。
如何用酸奶机做酒酿
材料:糯米、酒曲
做法:
1、糯米洗净,用水隔夜浸泡12小时以上 ,手一捏就碎这个程度就可以了;
2、蒸锅里放上蒸屉,铺上纱布,放水烧开,把糯米铺上,盖上盖,开大火蒸30分钟;
3、将蒸熟的糯米饭放入冷开水里过一次后使糯米粒分开、降温、不粘手,然后再沥干,冷却至手指放入不烫不冷为宜;
4、将酒曲碾碎成粉末状拌入米饭里;
5、拌好的米饭倒入酸奶机杯里,压实米饭,在中间挖个孔,接着在米饭上均匀的淋上一点冷开水;
6、酸奶机缸体内放少许冷水,将米饭杯放入,盖上盖子,插上电,中途分两次在糯米上淋上冷开水,30个小时候后拔掉插头断电,那时酒酿发酵完成。
注意事项
1、制作之前应该用滚开水烫酸奶机杀菌。
2、酒曲可以多放一些,以利于减少发酵时间。
3、米饭中一定要加凉开水,不能加生水。
4、发酵时间灵活掌握,感觉酒精度不够就多发酵几天。
以上就是关于如何用酸奶机做酒酿的介绍,希望对您有所帮助!
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